優(yōu)質(zhì)杏鮑菇栽培技術(shù)：

 1.栽培季節(jié)

杏鮑菇屬中溫偏低的菇類，一年可生產(chǎn)兩季，在春季、秋季出菇，即1月－2月或8月－9月生產(chǎn)菌袋，2月－4月或9月－12月出菇。

2.菌袋制作

（1）培養(yǎng)料配方及配制。配方一：雜木屑73%，麩皮25%，石灰1%，石膏1%，含水量60%－65。配方二：棉籽殼88%，麩皮10%，石灰1%，石膏1%，含水量60%－65%。將配料混合拌勻制成培養(yǎng)料。

（2）裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)。將培養(yǎng)料按要求裝入菌袋（規(guī)格為22厘米×45厘米），封口后放入滅菌鍋內(nèi)滅菌。先用猛火使鍋內(nèi)溫度升至100攝氏度開始計(jì)時(shí)，8小時(shí)－12小時(shí)后悶4小時(shí)－5小時(shí)，然后將料袋取出。料袋冷卻到常溫時(shí)放入已消毒的接種箱（室）內(nèi)接種，接種量為5%—10%。將接種后的菌袋送往已消毒的培養(yǎng)室培養(yǎng)，室溫應(yīng)控制在20攝氏度—25攝氏度之間。30天左右，菌絲可長滿袋，然后移至出菇房出菇。培養(yǎng)室要求黑暗、通氣、不潮濕。

 3.排袋催菇

在出菇房內(nèi)搭建栽培架，將培養(yǎng)好的菌袋橫排重疊堆在架上或地面上，在溫度下降到10攝氏度—18攝氏度時(shí)，向地面灑水提高菇房內(nèi)濕度。菇房內(nèi)散射光線要強(qiáng)，光照明亮。

4.出菇管理

（1）溫度控制。杏鮑菇子實(shí)體形成和生長的溫度范圍窄，對(duì)溫度極為敏感。最適宜的出菇溫度為15攝氏度—17攝氏度，應(yīng)嚴(yán)格掌握。

（2）濕度調(diào)節(jié)。子實(shí)體生長期間，菇房內(nèi)濕度要比前期催菇時(shí)的濕度低，保持在85%左右為宜。保濕時(shí)，主要向地面澆水，切忌向子實(shí)體上和袋口上噴水。

（3）光線管理。保持菇房內(nèi)光照明亮，散射光強(qiáng)（不能有直射陽光）。

（4）通風(fēng)換氣。每天開門（窗）約2次—3次，每次通氣約半小時(shí)。

5.采收

 從原基形成到采收大約需要10天，當(dāng)子實(shí)體菌蓋直徑達(dá)到4厘米—6厘米（菌蓋八分開）時(shí)采收。采收完后，在袋口上蓋上紙封口，停止噴水，約5天后，再噴水提高濕度誘導(dǎo)第二茬菇生長�！⌒吁U菇的產(chǎn)量主要集中在第一茬，每叢菇的重量最多可達(dá)到600克，平均每袋產(chǎn)量可達(dá)到500克。第二茬后，出菇量減少。

杏鮑菇功效：

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

3、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

在挑選時(shí)我們要注意，杏鮑菇的菌柄組織越致密、越結(jié)實(shí)的越好，另外看菌柄是否顏色乳白光滑，如果顏色較暗、有破開處說明太老，過粗過細(xì)都不行，過粗說明太老，過細(xì)說明太嫩。另外值得注意的是，杏鮑菇的基部較粗大是正常現(xiàn)象，大家無需擔(dān)心，可以正常購買。

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